Nada recuerda tanto a Grecia como una bougatsa cremosa y fundente (sobre todo si lleva queso feta). Lista en menos de una hora y horneada a la perfección, ésta es tu próxima receta de sábado. Recomendada para los amantes de la cocina y del queso feta.  

Bougatsa griega con queso feta

Ingredientes

  • 1 paquete de masa filo de 12 hojas 
  • 100 g de mantequilla 
  • 100 g de harina
  • 800 g de leche entera a temperatura ambiente

  • 1/3 cucharadita de nuez moscada molida 
  • 500 g de queso feta DODONI 
  • 2 yemas de huevo 
  • Sal y pimienta 
  • 100 g de aceite de oliva 

Elaboración

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Poner una olla a fuego medio, añadir la mantequilla y dejar que se derrita. Añadir la harina y remover hasta que se absorba y se forme un roux, una masa de mantequilla y harina.
  3. Añadir poco a poco la leche y remover hasta que la mezcla espese y empiece a hervir. Retirar del fuego, añadir sal, nuez moscada, pimienta, y mezclar bien.
  4. Añadir el queso feta desmenuzado y las 2 yemas de huevo a la salsa. Mezclar bien y dejar enfriar 10 minutos.
  5. Extender 5 hojas de pasta filo en la superficie de trabajo, untando cada una con aceite de oliva entre capa y capa.
  6. Untar otra hoja de pasta filo con aceite de oliva, doblarla por la mitad, untar de nuevo con aceite y doblarla una vez más. Colocar en el centro de las 5 hojas preparadas.
  7. Extender la mitad del relleno sobre la pasta filo doblada en el centro. Doblar primero los lados largos de la pasta filo hacia dentro y, a continuación, doblar los dos lados cortos para crear una forma de sobre, asegurando el relleno en el interior.
  8. Repetir el mismo proceso con el resto de las hojas de pasta filo.
  9. Forrar una bandeja de horno de 33×40 cm con papel vegetal. Colocar las dos bougatsas una al lado de la otra en la bandeja, con los lados doblados hacia abajo para evitar que se abran durante el horneado. Rociar con el aceite de oliva sobrante.
  10. Hornear en la bandeja del medio durante 30-35 minutos, o hasta que estén dorados.
  11. Dejar enfriar durante 15 minutos, luego cortar en trozos y ¡a disfrutar de esta sabrosa delicia!