Estas brochetas de pollo marinado son el sueño de cualquier cena entre semana. Jugosas, gracias a una cucharada de yogur griego DODONI, doradas y con el condimento perfecto.

Sírvelas en platos con ensalada crujiente, salsa de ajo y pan de pita caliente… y luego, exprime el limón

Brochetas de pollo marinado

Ingredientes

Para el pollo:

  • 500 g de muslos de pollo cortado en dados
  • 75 g de yogur griego DODONI
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la ensalada:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de orégano
  • 150 g lechuga romana lavada
  • ½ pepino cortado en medias lunas
  • 150 g tomates cherry partidos por la mitad
  • ½ cebolla roja cortada en medios aros
  • 1 cucharada de aceitunas negras cortadas en aros
  • 50 g feta DODONI

Además:

  • 2 cucharadas de yogur griego DODONI
  • 1 diente de ajo rallado
  • 2 ramitas de eneldo
  • 2 panes de pita horneados
  • Una rodaja de limón

Elaboración

  1. Mezclar el pollo con el yogur griego, la paprika, el comino, el orégano, la cúrcuma, el ajo en polvo y el aceite de oliva. Salpimentar, tapar y dejar marinar durante al menos 30 minutos.
  2. Precalentar el horno o la freidora a 200ºC. Insertar los dados de pollo en las brochetas y hornear de 20 a 25 minutos.
  3. Para la ensalada, mezclar el aceite de oliva, el vinagre y el orégano en un bol grande. Añadir la lechuga junto con el pepino, el tomate cherry, la cebolla roja, las aceitunas y el queso feta desmenuzado. Mezclar bien.
  4. Para la salsa, mezclar el yogur griego, el ajo rallado y el eneldo.
  5. Repartir la ensalada en 2 platos, añadir las brochetas de pollo y aliñar con un poco de zumo de limón. Servir con el pan de pita y la salsa.