El ganador del programa Masterchef griego Stavros Varthalitis ha creado para ti esta deliciosa receta de tarta de hojaldre que combina la frescura de los tomates con los ricos matices de nuez del queso amarillo Graviera DODONI con la cremosidad y el sabor picante del queso feta DODONI. También puedes sustituir el queso Graviera por queso Gouda.

Te lo recomendamos como aperitivo rápido y fácil, aunque también es perfecto como plato principal.

Ingredientes

Ingredientes para el pesto de albahaca:

  • 50 ml de aceite de oliva
  • 50 g de albahaca fresca
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de avellanas
  • 50 g de queso Graviera DODONI rallado (o Gouda rallado)
  • Pimienta

Ingredientes para la tarta:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 huevo
  • 100 g de queso feta DODONI
  • 2-3 tomates de tamaño mediano
  • 10 tomates cherry multicolores
  • 80 g de queso Graviera DODONI rallado (o Gouda rallado)
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Para el pesto de albahaca

Mezclar todos los ingredientes del pesto hasta obtener una pasta bien homogénea con ayuda de una batidora o un mortero.

Para la tarta

  1. Precalentar el horno a 190 °C en el modo de convección.
  2. Colocar la lámina de hojaldre en un molde antiadherente de 26×36. Si no es antiadherente, untarlo con un poco de aceite de oliva.
  3. Doblar los bordes del hojaldre hacia dentro.
  4. Batir un huevo y pintar el hojaldre.
  5. Pinchar la masa con un tenedor y espolvorear con queso DODONI Graviera rallado.
  6. Hornear durante 15-20 minutos hasta que la masa suba y quede crujiente
  7. Mientras se hornea la masa, cortar los tomates cherry por la mitad y los tomates normales en rodajas finas. Ponerlos en una sartén con un poco de sal y pimienta y dejar que suelten un poco de jugo.
  8. Cuando el hojaldre esté medio cocido, añadir los tomates, la mitad de la mezcla de pesto y el queso feta desmenuzado.
  9. Continuar horneando durante otros 15 minutos o hasta que los tomates se doren y el queso feta empiece a derretirse.
  10. Sacar del horno cuando esté crujiente y añadir el pesto restante.

¡Cortar en trozos y disfrutar!