Buyurdi es un delicioso plato griego que celebra la cremosa exquisitez del queso feta al horno. Esta receta clásica combina el rico queso feta con sabrosos y jugosos tomates, y una mezcla de hierbas aromáticas, creando una explosión de sabor que te transportará directamente a las soleadas costas de Grecia. Tradicionalmente, este plato lleva un toque picante que realza su sabrosa esencia y lo convierte en un placer inolvidable para el paladar.
La receta perfecta de queso feta al horno
Ideal como un aperitivo salado o como una contundente guarnición, este plato convierte el feta al horno en una deliciosa mezcla de sabores mediterráneos. Al calentar el queso feta en el horno, este se derrite creando una salsa cremosa que se mezcla perfectamente con los tomates. Puedes servirlo caliente, recién salido del horno, con pan crujiente para untar o bien, mezclado con tus verduras asadas o tu pasta favorita.
Ingredientes
- 180 g de queso Feta DODONI
- 1 pimiento rojo asado
- 1 pimiento verde italiano
- 1 guindilla seca
- 14 tomates cherri
- 100 g de queso rallado
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita (2,5 g) de orégano seco
- 1-2 ramas de tomillo fresco
- Pimienta negra recién molida
- 1 cazuela de barro, 10 cm
Elaboración
- Precalienta el horno a 190º C / aire.
- Coloca el pimiento rojo sobre un papel de aluminio e introdúcelo en el horno durante 10-15 minutos hasta que se ablande.
- Corta los tomates cherri por la mitad y marínalos con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y orégano.
- Corta el pimiento italiano y la guindilla seca.
- Añade la pimienta negra y unas ramas de tomillo.
- Desmenuza el queso feta.
- Reserva una pequeña parte de los dos quesos y pon el resto en la cazuela de barro y mézclalos. A continuación, coloca encima los quesos reservados, el aceite y el tomillo.
- Cubre la cazuela de barro con papel de aluminio y hornea durante unos 15 minutos, luego destapa y hornea durante otros 6-7 minutos hasta formar una costra con los quesos derretidos.
- Mezcla o sirve inmediatamente caliente.
Deliciosas variaciones de buyurdi
Para darle un toque más llamativo a tu receta de buyurdi, añade pimientos morrones, calabacines y aceitunas en rodajas a la receta tradicional para darle un toque colorido y sabroso.
Si quieres darle un punto picante, añade hojuelas de chili o de pimiento rojo picante para conseguir un toque intenso que complemente a la textura cremosa del queso feta.
Para cambiar la textura de este plato, cambia la clase de tomates utilizados al derretir el queso feta en el horno. Aunque los tomates Cherry pueden ser los más comunes, utilizar tomates pera o tomates en rama puede hacer que el sabor de este plato sea más intenso y su textura más jugosa.
