Esta receta es una opción ideal para quienes buscan una comida rápida, saludable y llena de sabor. Este platillo combina la ligereza de los fideos y la frescura de una variedad colorida de verduras con la textura única y el sabor salado del queso halloumi, dorado a la perfección. Fácil de preparar y versátil, es una excelente opción para cualquier día de la semana.
Ingredientes
- 200 g de Halloumi DODONI
- 2 nidos de fideos al huevo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 cebolletas tiernas
- 2 dientes de ajo
- Trozo de jengibre
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de preparado “Cinco especias chinas”
- 75 ml de caldo de verduras
- 2 cucharaditas de citronela o limoncillo
- Pimienta y sal
Elaboración
- Cortar el Halloumi en trozos pequeños y colocarlos en un bol con 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de soja, las “Cinco especias chinas” y citronela. Dejar marinar durante 30 minutos.
- Agregar aceite vegetal a un wok, poner a fuego alto, añadir el Halloumi marinado, el ajo y el jengibre. Una vez que el Halloumi comience a estar crujiente y dorado, agregar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras y un chorrito de caldo de verduras. Esperar hasta que la salsa se espese y reservar.
- Agregar aceite de sésamo al wok y sofreír las verduras troceadas durante 3 minutos. Agregar el ajo y el jengibre y cocinar durante un par de minutos más antes de verter el resto de la salsa de soja y el caldo de verduras.
- Colocar los nidos de fideos en agua hirviendo hasta que estén blandos, escurrir.
- Finalmente, mezclar el Halloumi, las verduras y los fideos, remover bien, añadir por encima las cebolletas picadas y servir.
¡Disfrute de su comida!
