Ingredientes
Ingredientes para el pastel
• 200 gramos de harina de trigo sarraceno
• 14 gramos de levadura
• 1 cucharada de mezcla de especias de calabaza
• una pizca de sal
• 1 manzana rallada
• 1 o 2 manzanas, cortadas en rodajas
• 1 zanahoria rallada
• 3 huevos
• 3 cucharadas de miel
• 100 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
Ingredientes para la cobertura
• Yogur Dodoni
• Nueces
• Naranja
Elaboración
- Engrase un molde de pastel. A mí personalmente, me encantan los moldes de silicona para horno, porque no se calientan tanto (¡no hay peligro de quemarme!) y son muy flexibles.
- Precaliente el horno a 180 grados centígrados.
- Mezcle todos los ingredientes secos: harina, levadura, mezcla de especias de calabaza, sal. Añada todos los ingredientes húmedos: manzana rallada, zanahoria rallada, huevos, miel, mantequilla ablandada.
- Cubra el fondo del molde engrasado con las rodajas de manzana, así quedarán en la parte del arriba del pastel al darle la vuelta.
- Reparta la masa por el molde.
- Hornee el pastel durante 60 minutos, hasta que la parte de arriba esté dorada.
- Déjelo enfriar un poco, para evitar que se rompa.
- Voltee el pastel.
¡CONSEJO!
También está muy rico cubierto con un poco de nueces cortadas en trocitos finos.
