Estas tortitas son el otoño en un plato: suaves, esponjosas y repletas de especias cálidas como canela, nuez moscada y jengibre. ¿El ingrediente mágico? El cremoso yogur griego DODONI, que hace que la masa sea aún más rica y saciante. 

Cúbrelas con una cucharada de yogur endulzado con miel, jugosas frambuesas y una pizca de canela en polvo para disfrutar del mejor capricho mañanero. Perfecto para el desayuno, el brunch o esos días de frío en los que necesitas un poco más de confort.

Tortitas de Calabaza con Yogur Griego

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de jengibre molido
  • ¼ cucharadita de vainilla en polvo
  • 2 huevos grandes
  • ⅓ taza de leche
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 3 cucharadas de miel
  • ¼ taza de yogur griego DODONI

Toppings:

  • ½ taza de yogur griego DODONI
  • Miel (al gusto)
  • Frambuesas frescas
  • Canela en polvo

Elaboración

  1. En un bol grande, mezclar la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la vainilla en polvo.
  2. En un bol aparte, batir los huevos y, a continuación, añadir la leche, el puré de calabaza, la miel y el yogur griego DODONI. Mezclar hasta que quede suave y cremoso.
  3. Verter lentamente esta mezcla cremosa en el bol de los ingredientes secos. Remover suavemente hasta que se mezclen todos los ingredientes. ¡No te preocupes si la masa tiene grumos!
  4. Calentar una sartén con un poco de aceite a fuego medio. Verter aproximadamente ¼ de taza de masa por cada tortita. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  5. Mezclar el yogur griego DODONI con un chorrito de miel. Apilar las tortitas, añadir encima una cucharada de la deliciosa mezcla de yogur, bañar con miel y decorar con frambuesas y canela. ¡Solo queda disfrutar de cada tierno bocado!